ขนมโค
ขนมโค ความเป็นมา ขนมโค เป็นขนมพื้นบ้านชาวปักษ์ใต้ ภาษามาลายูถิ่นเรียกว่า ตือปง เวาะมูลง คล้ายขนมต้มขาวของคนภาค กลาง เชื่อว่าเป็นขนมโบราณที่ยังคงสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ขนมโคหรือตือปง นอแน ยังมีความสัมพันธ์ทางประวัตศาตร์กับพื้นที่ภาคใต้มาอย่างยาวนาน จากความ เชื่อของคนพื้นถิ่นที่ว่า ขนมโค เป็นขนมมงคล ใช้บนบานศาลกล่าวกับสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่นับถือทั้งผี-พรหมณ์ พุทธ เช่น หลวงพ่อทวดเหยียบน้ำทะเลจืด พระพิฆเณศ เป็นต้น และคงไม่แปลกอะไร ที่ชาวบ้านจึงได้น้าวัสดุท้องถิ่นมาท้าเป็นขนมเพื่อบูชา แทนการใช้ขนมลาดูที่ชาวอินเดียบูชา องค์พิฆเณศ ซึ่งทางปักษ์ใต้เอง ก็มีขนมชนิดหนึ่งทีเรียกว่า ขนมดู ท้าจากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาล มะพร้าว เช่นเดียวกับขนมลาดูแต่ขนมดูนั้นยังไม่อยู่ในความรับรู้ว่า สามารถน้ามาใช้บูชา บนบานองค์พิฆเณศได้หรือไม่ หรือ อาจไม่เป็นที่นิยมเพราะไม่อร่อยเหมือนกับขนมโค ซึ่งได้รับความนิยมสืบต่อกันมาถึงปัจจุบันมากกว่า ท้าให้ความ รับรู้นั้นคลี่คลาย และลืมเลือนไปอย่างไรก็ตามความสัมพันธ์ทางประวัติศาตร์ของขนมโคกับพื้นถิ่นใต้นั้นน่าจะสืบ เนื่องมาจ...